Le plus grand lot provenant d’une communauté que nous n’ayons jamais acheté au Yémen est également très savoureux.

Le café est sucré, pensez à des morceaux de sucre brun pur. Il regorge également de fruits secs, notamment de baies de goji et d'abricots. La finale nous rappelle les épices pour la pâtisserie.

C'est aussi une acidité fruitée qui ressemble presque à des bonbons au melon d’eau.

Ce lot est excellent pour un café filtre ou expresso, et peut également bien tenir avec une petite quantité de lait.

Méthode Dose Ratio Temps
Espresso 18 g 2.2:1 26-30 sec
Espresso avec lait 18g 2:1 32-36 sec
Americano 18 g 2.3:1 28-32 sec

V60/Origami 

20 g 16:1 3:15-3:45 min

 Chemex & Filtre

40-60 g 16:1 4:30-5:30 min

Presse Française

18-25 g 15.5:1 3:15 min d'infusion
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