The Lady Lavé - Tableau d'infusion & impressions
Ce café lavé du Myanmar est l'infusion matinale parfaite pour ceux qui aiment une torréfaction légère au profil classique.
Ce café est doux et chocolaté. Avec des impressions de cacao, d'amandes et de cerises, il se déguste noir ou avec du lait. Vous pouvez profiter de ce café aussi bien sous forme d'espresso que de café filtre.
Ce café lavé est soumis à des techniques de fermentation humide et sèche dans des cuves scellées avant d'être réduit en pulpe et rincé. Le café est ensuite séché sur des lits surélevés pendant 10 à 12 jours.
Méthode | Dose | Ratio | Temps |
Espresso | 16-20 g | 2.2:1 | 26-30 sec |
Espresso avec lait | 16-20 g | 2.1:1 | 30-34 sec |
Americano | 16-20 g | 2.3:1 | 26-30 sec |
V60/Origami |
18-32 g | 16:1 | 3:30-4:00 min |
Chemex & Filtre |
40-60 g | 15.5:1 | 5:00-5:30 min |
Presse Française |
18-25 g | 14.5:1 | 4:00 min d'infusion |