Mélange Mindful - Tableau d'infusion & impressions
La moitié de la caféine et 100% du goût? C'est bien cela!
Ces deux lots de café sont produits par le même groupe producteur dans la région de Chiapas au Mexique. Les producteurs d'Amatenango sont si talentueux.
Ce café de torréfaction moyenne est sucré et sirupeux avec des notes de cassonade et de chocolat. L'orange sanguine apporte une belle acidité à la tasse.
Méthode | Dose | Ratio | Temps |
Espresso | 18 g | 2:1 | 30-35 sec |
Espresso avec lait | 18g | 2:1 | 32-35 sec |
Americano | 18 g | 2.1:1 | 30-35 sec |
V60/Origami |
23 g | 15.5:1 | 2:45-3:15 min |
Chemex & Filtre |
40-60 g | 16:1 | 4:00-5:00 min |
Presse Française |
18-25 g | 15.5:1 | 3:30 min d'infusion |