Mélange Mindful - Tableau d'infusion & impressions

La moitié de la caféine et 100% du goût? C'est bien cela!

Ces deux lots de café sont produits par le même groupe producteur dans la région de Chiapas au Mexique. Les producteurs d'Amatenango sont si talentueux.

Ce café de torréfaction moyenne est sucré et sirupeux avec des notes de cassonade et de chocolat. L'orange sanguine apporte une belle acidité à la tasse.

Méthode	Dose	Ratio	Temps
Espresso	18 g	2:1	30-35 sec
Espresso avec lait	18g	2:1	32-35 sec
Americano	18 g	2.1:1	30-35 sec
V60/Origami	23 g	15.5:1	2:45-3:15 min
Chemex & Filtre	40-60 g	16:1	4:00-5:00 min
Presse Française	18-25 g	15.5:1	3:30 min d'infusion