Humure Corsé - Tableau d'infusion & Impressions
Une torréfaction un peu plus développée qui saura plaire à ceux qui aime un peu moins d'acidité dans leur café, mais toujours pas trop foncé. (Pour une torréfaction plus légère regardez le Humure!)
Ce café goûte les fruits séchés (abricots, raisins, prunes) et les fruits confits (poire, pomme). Il est soyeux et rond en bouche. Le côté sucré nous rappel le caramel et les notes de cocoa.
Méthode | Dose | Ratio | Temps |
Espresso | 18 g | 2:1 | 26-30 sec |
Espresso avec lait | 18g | 1.9:1 | 28-32 sec |
Americano | 18 g | 2.2:1 | 30-34 sec |
V60/Origami |
23 g | 15:1 | 3:00-3:15 min |
Chemex & Filtre |
40-60 g | 14.5:1 | 4:30-5:00 min |
Presse Française |
18-25 g | 14:1 | 3:30 min d'infusion |