Humure Corsé - Tableau d'infusion & Impressions

Une torréfaction un peu plus développée qui saura plaire à ceux qui aime un peu moins d'acidité dans leur café, mais toujours pas trop foncé. (Pour une torréfaction plus légère regardez le Humure!)

Ce café goûte les fruits séchés (abricots, raisins, prunes) et les fruits confits (poire, pomme). Il est soyeux et rond en bouche. Le côté sucré nous rappel le caramel et les notes de cocoa.

Méthode	Dose	Ratio	Temps
Espresso	18 g	2:1	26-30 sec
Espresso avec lait	18g	1.9:1	28-32 sec
Americano	18 g	2.2:1	30-34 sec
V60/Origami	23 g	15:1	3:00-3:15 min
Chemex & Filtre	40-60 g	14.5:1	4:30-5:00 min
Presse Française	18-25 g	14:1	3:30 min d'infusion