Guiben Honey - Tableau d'infusion & Impressions

Voici un de nos cafés les plus versatibles et délicieux que nous avons eu du Yunnan!

Ce café est très sucré avec un profil balancé, clair et sirupeux et un superbe arrière goût doux et velouté.

C'est un de ces cafés qui est aussi bon en filtre qu'en espresso et vous pouvez le boire sur le pousse dans votre journée chargée ou doucement afin d'en apprécier toutes les subtilités.
 

Nous percevons plusieurs notes tropicales telles que les kiwi et ananas. Il est également floral: pensé à un thé oolong ou un citronnier en floraison. Les sucres sont semblables au sucre de canne ou des pêches confites avec quelques impressions de noix de pin.

Votre nouveau café favori!

Méthode	Dose	Ratio	Temps
Espresso	18 g	2.2:1	30-34 sec
Espresso avec lait	18g	2:1	32-36 sec
Americano	18 g	2.3:1	28-32 sec
V60/Origami	23 g	16:1	3:30-4:00 min
Chemex & Filtre	40-60 g	15.5:1	4:15-5:30 min
Presse Française	18-25 g	15:1	4:00 min d'infusion