El Volcancito - Tableau d'infusion & Impressions

Il s'agit d'un café lavé qui saura plaire à tous que nous avons torréfié pour s'adapter à n'importe quelle méthode d'infusion, avec ou sans lait, et il est conçu pour un profil de goût plus audacieux.

En filtre, le chocolat noir et le goût de noisette prennent le dessus. Les notes de poires cuites donnent au café une sensation en bouche si agréable et l'arrière-goût ressemble à du nougat et à de la vanille.

En espresso, tout est question de texture et du côté beurré de ce café. Si vous aimez votre espresso fort et rond, mais doux à la fois, c'est celui-là ! La douceur de la marmelade d'orange rend ce café incroyablement équilibré.

Faites chauffer du lait à la vapeur et cela devient une bombe de lait au chocolat !

Méthode	Dose	Ratio	Temps
Espresso	18 g	2:1	24-30 sec
Espresso avec lait	18g	1.9:1	30-34 sec
Americano	18 g	2.1:1	30-35 sec
V60/Origami	23 g	15:1	2:45-3:15 min
Chemex & Café Filtre	40-60 g	15:1	4:30-5:00 min
Presse Française	18-25 g	14.5:1	4:00 min d'infusion