Décaf Colombie - Tableau d'infusion & Impressions
Les décaf de la Colombie nous impressionnent toujours!
Ce que l'on aime le plus est leur complexité même s'ils sont ''décaf''
Ce profil en particulier, rend une belle acidité qui nous rappel les oranges cuites comme une bonne marmelade maison.
Le café est très sucré un peu comme de la panela (sucre brun) et a de belles notes de noix de grenoble.
Il a également un côté épicé par moment comme la canelle et la citrouille épicée, nous aimons beaucoup ce café!
Il s'adapte parfaitement à toutes les méthodes d'infusion, mais il est extra sucré et équilibré en filtre.
| Méthode | Dose | Ratio | Temps |
| Espresso | 18 g | 2.1:1 | 32-36 sec |
| Espresso avec lait | 18g | 2.1:1 | 36-40 sec |
| Americano | 18 g | 2.1:1 | 30-35 sec |
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V60/Origami |
23 g | 16:1 | 3:30-4:15 min |
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Chemex & Filtre |
40-60 g | 16:1 | 5:00-5:45 min |
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Presse Française |
18-25 g | 15.5:1 | 3:30 min d'infusion |