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En vente

Fuyan Foncé

  • -$-15.00
  • Prix ​​habituel $15.00
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    Notes: guimauve rôtie, chocolat, cerise noire
    Degré de torréfaction: 5/5
     
    Région: Menglian, Yunnan
    Origine: China
    Ferme: Nanben
    Altitude: 1650 m
    Variété: Catimor
    Procédé: Lavé
    Partenaire d'importation: Yunnan Coffee Traders

    Même si la plus part de nos cafés sont considérés de torréfaction légère à moyenne, nous prennons le café corsé très au sérieux. Nous leur apportons la même attention qu'à tous nos autres cafés. Nous utilisons des grains de qualité et les torréfions avec autant de soins.

    Nous utilisons notre café du Yunnan pour la torréfaction foncée puisque nous trouvons que le corps et le côté sucré de ce grain sont mis en valeur alors que ceci est souvent perdu dans un café corsé.

    Si vous êtes amoureux d'un café traditionnel, fort et corsé mais voulez une version améliorée; ce café est pour vous!

    Techniques d'infusion

    Méthode Entrée Ratio Sortie Temps
    V60 23 g 1:14  320 g 2:15 à 2:45 min
    Chemex 42 g 1:14 590 g 3:30 à 4:00 min
    Presse Française 23 g 1:14 320 g 3:00 min
    Espresso 18 g 1:1.8 32 g 18 à 22 sec