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En vente

Casimiro Garcia Corsé - Mexique

  • -$-15.50
  • Prix ​​habituel $15.50
    ( / )

    Notes: mélasse, beurre, amande rôtie
    Degré de torréfaction: 4/5

    Pays: Mexique
    État: Oaxaca
    Sous région: Sierra Sur 
    Micro région: San Augustin Loxicha
    Ferme: El Aguacate
    Producteur: Casimiro Garcia
    Altitude: 1300-1700 m
    Variétés: Typica & Arabica
    Procédé: Lavé
    Partenaire d'importation: Osito Coffee

    Les cafés mexicain ont tendance à être facile à torréfier et approchables. Le goût peut rappeler celui du Brésil avec des notes classiques tel que le chocolat et les noix, mais leur profil plus défini et une touche d'aciditié les distinguent du café typiquement brésilien.

    Cette version à torréfaction plus corsée est ronde et sucrée. Cliquez ici pour voir notre torréfaction plus légère du même lot de café.

    Techniques d'infusion

    Méthode Entrée  Ratio Sortie Temps
    V60 23 g 1:15.5  355 g 2:30 à 3:00 min
    Chemex 42 g 1:15.5 650 g 4:00 à 4:30 min
    Presse Française 23 g 1:15 345 g 3:30 min
    Espresso 18 g 1:2 36 g 24 à 30 sec